The Dixie Kings está formada por cuatro músicos que provienen de su banda "hermana mayor" Potato Head Jazz Band. La mejor forma de definirlos es decir que suben al escenario con la premisa de que en primer lugar ellos deben pasar un buen rato para poder hacérselo pasar al público. Y de alguna forma casi mágica lo consiguen, dan la sensación de tocar el dixie jazz porque les gusta y lo disfrutan, y eso es algo digno de ver y escuchar...